Como hacer azúcar glass

El azúcar glass

El azúcar glass, aunque hoy en día es muy común en cualquier supermercado, es posible que un día nos surja una emergencia, o simplemente tengamos la curiosidad de hacerlo en casa.

Azúcar glass

El azúcar glass se usa principalmente para dar acabados en ropostería, es un azúcar en polvo que todos hemos visto más de una vez en mil y un dulces.

Ahora volvamos con el tema que nos ocupa, como hacer azúcar glass en casa. Buscando he encontrado varias maneras.

Por un lado podemos usar solo azúcar, azúcar con un pizquita de maicena.

Luego podemos o usar el método moderno o usar el método tradicional, el primero sería meter el azúcar en la batidora o más tradicional con una botella de cristal o con un mortero de amasar ir dejando el azúcar lo más fino posible hasta conseguir la textura lo más semejante posible al azúcar glass de las tiendas.

Para terminar enumeramos las distintas acepciones del azúcar glass.

Azúcar impalpable en muchos países de América como  Argentina, Paraguay, Bolivia, Ecuador,  Perú y Uruguay

Azúcar flor en Chile.

Azúcar en polvo en Colombia

Nevazucar en Venezuela.